Rosé Saignée 2023 trocken

Von unseren Rotweinen ziehen wir nach etwa 12 Stunden Maischestandzeit einen Teil des Mosts ab und bauen diesen zum Teil im Edelstahl, zum Teil im alten Halbstückfass spontan aus.

So verdichten sich unsere Rotweine, gleichzeitig bekommen Wir aber auch einen Rosé mit feiner Taninstruktur, welche dem Wein neben seiner Frische auch noch eine gewisse "Griffigkeit" gibt.

vegan.