Chardonnay vom Gabbro 2023 trocken

Rosa Chardonnay wächst in Seeheim auf Gabbro Verwitterungsgestein, ein dem Basalt ähnliches Plutonit, welches ausschließlich in unseren Seeheimer Weinbergen vorkommt.

Der Gabbro verleiht unseren Weinen tiefe und eine leicht herbe Würzigkeit.
Unsere Chardonnay Trauben bleiben nach selektiver Handlese etwa 15 Stunden auf der Maische, um ihr gesamtes Aromenspektrum zu entfalten.

Der Ausbau erfolgt anschließend spontan im Halbstückfass aus Pfälzer Eiche, von dem es nach 11 Monaten unfiltriert und minimal geschwefelt in die Flasche geht.

vegan.

 

Inhalt	0,75l
Alkoholgehalt	12,5% Vol.
Säure:	6,7g/l
Restzucker	1,7g/l